水仙茶香 - 名茶之乡
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水仙茶香

2020-01-29 10:42:27 作者: 邓朝平 来源: 闽西日报 分享到:

忙中闲时,醉一壶水仙茶,是小城人家的特殊情结。四四方方饼状的乌龙水仙茶,是闽西南漳平独秀于林的王子和公主。

闻香识茶。当滚烫的山泉水冲泡水仙茶时,袅袅升起的茶烟,飘荡着兰花桂花的香气,而杯中呈金黄透亮的茶汤,让人味觉大开,忍不住想要妙品。啜一口诱人的茶汤,甘甜生津,芳香四溢,彰显水仙茶的独芳个性。

水仙茶的香气足,滋味浓,留给人们的记忆是余味清爽,口感均衡,品之香滑,回味悠长,浓酽鲜爽,喉韵持久。

妙品芳茗,是华夏千百年来醉享生活的一种体验。而小城人家,却是别趣盎然,在氤氲茶香中,品的是一种文化,杯盏间流淌着水仙茶的况味和它的悠远历史。

漫步在街市,仿佛一夜之间,小城茶庄竟是星罗棋布,走近一探究竟,却发现各商家主要售卖的产品,是历经数百年传承,几代人匠造,又融入现代精湛工艺的漳平水仙茶。

不知从什么时候开始,这座小城生活的人们,对家乡水仙茶爱之不二,情有独钟。

记得有一日,与朋友一起聊天品茗时说起喝茶之趣事。朋友是一个旅居小城经商的泉州人,曾经最爱闽南铁观音茶,几十年来都是被铁观音浸润的岁月,自是难以忘怀。回乡探亲返回小城时,携带品级上乘的铁观音茶,沏上后,围炉一众好友却是无一人追捧,好生尴尬。遂将水仙茶奉上,方才满足了茶友的挑剔。

小城人家,最爱品尝水仙茶,自然而然滋生出舒适感和亲切感。这是一种家乡味道也是一种乡土气息与茶文化的融合。

话说小城人家对水仙茶的情有独钟并非夸大其词,内中绝无夸张的添加。事实上,我之所以如此肯定,源于水仙茶的况味已经飘逸在闽西大地,飘逸在北上广深这些诸多集结着小城人家讨生活的地方。闲逛厦门,你也会惊奇发现,有不少的水仙茶庄伫立在闹市街头,笑迎宾客。小城人家更是喜欢奉水仙茶为礼尚往来之佳品。

我喜欢喝茶,品尝过武夷岩茶、福鼎白茶、安溪铁观音、平和白芽奇兰、武平绿茶,乃至黄山毛峰、六安瓜片、西湖龙井、台湾高山茶等各色茶之甘醇。但最爱的还是产自家乡南洋、双洋那栽种于绿野之处,九鹏溪畔的乌龙水仙茶。那饱受岁月打磨,历经沧桑所流传下来的如兰似桂的独特滋味,值得用心体会。

茶和水的缘分,仿佛是来赴一场千年的邀约,此话经典概括了爱茶人的茶之信仰。爱茶人最能够体验到茶是水最美的风景,水是茶久等的归人。茶总是为水释放生命中最美的馨香,而水则陪茶同甘共苦,冷暖不弃。

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